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Campiglione bianco

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Campiglione Bianco
12,00 euro Baginbox 5 L
Vino bianco di qualità superiore in BagInBox®
per mantenere intatta la fragranza nel tempo

Varietà delle uve
Chardonnay - Pinot bianco - Grechetto - Trebbiano
 
Vigneto
Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 8/10 anni
 
Terreno
Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.
Altitudine: 270 s.l.m.
 
Epoca di raccolta
Dal 1 al 15 settembre
 
Resa
Uva: 70 q.li/Ha
 
Vinificazione
Pressatura: soffice delle uve intere con pneumopresse. 
Separazione immediata delle bucce.
Decantazione: statica a freddo per la pulizia del mosto.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max.15°C) per una media di 15 gg. in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati varietali ed aromatici.
 
Maturazione
Acciaio.
 
Confezionamento
Ad iniziare da gennaio-febbraio successivo alla raccolta.
 
Produzione media annua
1.500 baginbox.
 
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fruttato e complesso con note floreali. 
Sapore: asciutto ed equilibrato e di buona persistenza.
 
Consigli del produttore
Abbinamento: bianco da tutto pasto.
Note di servizio: servire alla temperatura di 12°C.

 

 
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