/* zup */ /* zup */

Poggio Canneto

DOWNLOAD
UMBRIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
BIANCO
 
Varietà delle uve 
Chardonnay - Pinot Bianco.

Vigneto
Vigneti di recente impianto. Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 Sistema di allevamento: prevalentemente cordone speronato Età media delle viti: 8/10 anni

Terreno
Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo. Altitudine: 270 s.l.m.

Epoca di raccolta 
Dal 1 al 15 settembre

Resa
 
Uva: 60 q.li/Ha - Vino: 50%

Vinificazione 
Pressatura: soffice delle uve intere con pneumopresse. Separazione immediata delle bucce. Decantazione: statica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione alcolica: la maggior parte a temperatura controllata (max.15 °C) per una media di 15 gg. in acciaio inox; il 10/20% dello chardonnay svolge la fermentazione in barriques, sempre a temperatura controllata (max.15 °C). Utilizzo di lieviti selezionati varietali ed aromatici. Taglio: con 15% di prodotto macerato a freddo della stessa tipologia.

Maturazione 
In acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Imbottigliamento 
Ad iniziare da febbraio-marzo successivo alla raccolta.

Affinamento 
12 mesi circa in bottiglia.

Produzione media annua
12.000 bottiglie circa.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino abbastanza carico.
Profumo: ricco e ampio, fine nelle note di frutta bianca complessa e sentori floreali e miele di acacia.
Sapore: secco, armonico ed elegante. Complesso e fine.

Consigli del produttore
Abbinamento: ideale su torte rustiche di verdure, primi piatti con molluschi, preparazioni di pesce nobile e carni bianche.
Note di servizio: servire alla temperatura di 12/14 ° C nel bicchiere da bianco importante.
  • Lumia Vendemmia Tardiva
    La vendemmia tardiva delle uve Semillon. (continua)
  • Tegolaro
    UMBRIA
    INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
    ROSSO
    (continua)
  • Campiglione rosso
    Vino bianco di qualità superiore in BagInBox® per mantenere... (continua)
  • Rile
    COLLI DEL TRASIMENO
    DENOMINAZIONE DI ORIGINE...
    (continua)
  • Campiglione bianco
    Vino bianco di qualità superiore in BagInBox® per mantenere... (continua)
  • Òscano
    COLLI DEL TRASIMENO
    DENOMINAZIONE DI ORIGINE...
    (continua)