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Tegolaro

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Tegolaro
120,00 euro 6 bottiglie da 0,75 L
UMBRIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
ROSSO

Varietà delle uve
Merlot - Cabernet Sauvignon.
 
Vigneto
Circa 5 Ha con esposizione nord-ovest
a Sesto di impianto: 2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Età media delle viti: vecchie - 20 anni, nuove - 6/8 anni.
 
Terreno
Tipologie varie.
Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.
Altitudine: 360 s.l.m.
 
Epoca di raccolta
Ottobre con accurata cernita delle uve.
 
Resa
Uva: 60 q.li/Ha - Vino: 50%
 
Vinificazione
Macerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica: completamente effettuata in barrique.
 
Maturazione
24 mesi in barrique di rovere francese.
 
Imbottigliamento
Successivo alla permanenza in barrique.
 
Affinamento
24 mesi circa in bottiglia.
 
Produzione media annua
6.000 bottiglie circa.
 
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso e cupo. Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa, toni vegetali e spezie dolci.
Sapore: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie complesse.
 
Consigli del produttore
Abbinamento: ideale su preparazioni di carne grigliata, arrosti e brasati. 
Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C nel bicchiere da rosso importante.