Tegolaro Magnum

VARIETÀ DELLE UVE
Merlot - Cabernet Sauvignon.

VIGNETO
Circa 5 Ha con esposizione nord-ovest a Sesto di impianto: 2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Età media delle viti: vecchie - 20 anni, nuove - 6/8 anni.

TERRENO
Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.
Altitudine: 360 s.l.m.

EPOCA DI RACCOLTA
Ottobre con accurata cernita delle uve.

RESA
Uva: 60 q.li/Ha - Vino: 50%

VINIFICAZIONE
Macerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica: completamente effettuata in barrique.

MATURAZIONE
12 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt e tonneau da 500 lt.

IMBOTTIGLIAMENTO
Successivo alla permanenza in barrique.

AFFINAMENTO
12 mesi circa in bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA
6.500 bottiglie circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso e cupo.
Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa, toni vegetali e spezie dolci.
Sapore: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie complesse.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: ideale su preparazioni di carne grigliata, arrosti e brasati.

Note di servizio
servire alla temperatura di 18°C nel bicchiere da rosso importante.

VARIETY OF GRAPES
Merlot - Cabernet Sauvignon.

VINEYARD
About 5 Ha, facing north-east with a plant spacing: 2.50 x 0.80.
Growing system: runner system.
Average age of vines: old ones 20 years, new ones 6/8 years.

SOIL
Various types. Mainly marly-arenaceous type of soil.
Altitude: 360m above sea level.

PICKING PERIOD
In October, with meticulous sorting of the grapes.

YIELD
Grapes: 60 quintals/Ha - Wine: 50%

VINIFICATION
Maceration: traditional method of grapeskins in contact for approximately 15/18 days.
Many pumping-overs and a 20% extraction in the initial stage.
Alcoholic fermentation: at controlled temperature (max. 27°C) in stainless steel containers.
Use of selected yeasts.
Malo-lactic fermentation: totally carried out in casks.

MATURING
12 months in a 225 lt. French sessile oak a 500 lt. tun.

BOTTLING
After the period of storage in the casks.

REFINING
About 12 months in bottles.

AVERAGE PRODUCTION PER YEAR
Approximately 6.500 bottles.

ORGANOLEPTIC FEATURES
Colour: intense and dark ruby-red.
Scent: full bodied and refined, enriched with a note of red fruits, vegetable tones and sweet spices.
Taste: dry, full and elegant in the tones of fruits and in the notes of complex spices.

PRODUCER’S RECOMMENDATIONS
Coupling: best with grilled, roasted and braised meat.

Service notes
to be served at 18°C in a premium red wine glass.