RILE MAGNUM - D.O.C. Trasimeno Bianco Scelto - Biologico

RILE

VARIETÀ UVE
Chardonnay - Grechetto - Trebbiano

VIGNETO
Esposizione nord-ovest, terreno marnoso-arenaceo.
Sesto d’impianto 2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento a guyot. 
Età media dei vigneti 15-20 anni.
Sistema biologico certificato.

EPOCA DI RACCOLTA
Da fine agosto ai primi di Settembre con accurata cernita delle uve sia in vigna che in cantina.

VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice delle uve intere e separazione immediata delle bucce.
Decantazione: statica a freddo per la pulizia dei mosti.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo di 15-17 gg in acciaio inox.
Maturazione di 6 mesi in acciaio.
Affinamento 2 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino luminoso, con riflesso verdolino.
Profumo: intenso e fresco con note di mela e sentori agrumati, con leggero finale ammandorlato.
Sapore: Abbastanza morbido, armonico, avvolgente, con una buona vena minerale.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: ideale su antipasti e piatti vari di pesce, insalate, verdure e formaggi freschi.
Note di servizio: servire a temperatura di 8-10°.

CODICI DI SMALTIMENTO

INGREDIENTI 
Uva, conservanti E224, stabilizzanti E414, E353, Mannoproteine di lievito. Imbottigliato in atmosfera protettiva: azoto.
 
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE 
VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 ml)