TEGOLARO MAGNUM - I.G.T. Umbria Rosso Biologico

TEGOLARO

VARIETÀ UVE
Merlot – Trasimeno Gamay (Grenache)

VIGNETO
Esposizione est-ovest, terreno marnoso-arenaceo.
Sesto d’impianto 2,50 x 0,80.
Sistema di allevamento a Cordone speronato e Guyot.
Età media dei vigneti 25-30 anni.
Sistema biologico certificato.

EPOCA DI RACCOLTA
Fine settembre con accurata cernita delle uve sia in vigna che in cantina.

VINIFICAZIONE
Macerazione con contatto delle bucce con il vino per circa 18-22 gg, numerosi rimontaggi e delèstage, fermentazione alcolica effettuata in acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica svolta in acciaio.
Maturazione 48 mesi in barrique di rovere da 25 hl.
Affinamento 24 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso e cupo.
Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa come mora e prugna matura e spezie dolci come la cannella e il pepe nero.
Sapore: secco, corposo, caldo, elegante nei toni di frutta e complesso nelle note di spezie, lunga persistenza in bocca.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: ideale su primi piatti di cacciagione e tartufo nero, brasati e stracotti e formaggi stagionati.
Note di servizio: servire a temperatura di 18-20° nel bicchiere da rosso importante.

CODICI DI SMALTIMENTO

INGREDIENTI 

Uva, conservanti E224, stabilizzanti E414, E353, Mannoproteine di lievito. Imbottigliato in atmosfera protettiva: azoto.
 
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE 
VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 ml)